Hasat, bostan, sera ve tarladan ekin toplama işine verilen genel ad. Orak ve tırpan gibi el aletleriyle yapılabilen[1] hasat işleminde makineleşme süreci sonrasında traktör ve biçerdöver gibi araçlar da kullanılmaya başlamıştır. Hasat mevsiminin başlangıcı genellikle şenliklerle kutlanmaktadır.