Jolanta Beata Fedak (21 Eylül 1960, Żary - 31 Aralık 2020, Varşova), Polonyalı siyasetçidir. Fedak 21 Eylül 1960'ta Żary, Polonya'da doğdu. Polonya Halk Partisi'nde siyasi kariyerini devam ettirdi. 2007-2011 yılları arasında Donald Tusk kabinesinde Polonya Sosyal Güvenlik ve Çalışma Bakanı olarak görev almıştır. Fedak son olarak 2019'da delege olarak girdiği Sejm meclisinde 2021'deki ölümüne kadar yer aldı.