 Abon mol-goʻshtidan | |
| Milliy oshxona |
 Indoneziya |
|---|---|
| Asl nomi | indonezcha: Abon |
| Kelib chiqishi |
Indoneziya |
| Asosiy komponentlari | goʻsht, tovuq, baliq yoki dengiz mahsulotlari, kokos suti, ziravorlar |
| Boshqa komponentlari | qoʻziqorin, Piyoz, soya sousi, palma shakari, qisqichbaqa pastasi |
Abon — bu Indoneziya oshxonasining, odatda kichik boʻlaklarga boʻlingan goʻsht, tovuq, baliq, dengiz mahsulotlari yoki kamdan-kam hollarda oʻsimlik yogʻida ziravorlar va kokos suti bilan qovurilgan baʼzi sabzavot mahsulotlari. Koʻpincha uning uchun asosiy mahsulot mol goʻshti boʻlib, mamlakatning nasroniy hududlarida choʻchqa goʻshtidan ham foydalaniladi.
Ushbu yengil taom sifatida xizmat qilishi mumkin, lekin koʻpincha boshqa taomlar uchun qoʻshimcha ingredient yoki garnitür sifatida ishlatiladi — qaynatilgan guruch, bubur-ayam, nasi-goreng, noodle, omlet, shuningdek arem-arem pishirish uchun plomba sifatida ishlatiladi.
Abon uyda ham, sanoatda ham ishlab chiqariladi. U Indoneziyaning turli mintaqalarida mashhur, ammo Yava oshxonasida eng muhim rol oʻynaydi.